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迷你世界巧克力冰激凌做法?

游戏攻略视频 2024年11月02日 19:16 260 小编

材料

蛋黄5枚,细砂糖125克,淡奶油600克,黑巧克力100克,可可粉50克

迷你世界巧克力冰激凌做法?

做法

迷你世界巧克力冰激凌做法?

1、淡奶油倒入厚底奶锅,用微火加热至刚刚沸腾马上关火,倒入黑巧克力用锅内温度将其融化后,再倒入可可粉拌匀备用。

2、蛋黄里倒入80克糖,用电动打蛋器低速搅打至糖融化,蛋液变浓稠并成淡黄色。

3、将巧克力浆倒入糖蛋液里混合均匀后,将容器外面套上一只装了水的不锈钢锅,用小火慢慢加热,用锅内的热水隔着容器加热巧克力蛋液,轻轻划圈搅拌至感觉黏稠,这时巧克力蛋液沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢,即可关火保温。

4、熬制焦糖:将剩下的45克细砂糖倒入锅中,再加入等量的清水,开盖用微火慢慢煮,中间不要搅动,此时糖液的水份开始蒸发,煮得从透明大泡慢慢变成鱼眼小泡,并呈淡琥珀色,关火用锅内余温再加热1-2分钟即可。

5、将刚熬好的焦糖马上倒入热的冰淇淋原液里并混合均匀,容器盖上保鲜膜或盖子,待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出。

6、用电动打蛋器低速搅拌一次,再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出,搅拌,此工序重复两次后再放冰箱冷冻至凝固即可。

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评论列表

2024-12-21 09:52:04

这个迷你世界巧克力冰激凌的做法真的太棒了!将淡奶油加热至沸腾后倒入黑巧克力和可可粉中融化,接着蛋黄和糖混合搅打后加入热牛奶里快速搅拌成浓稠的蛋奶液备用;再将熬好的焦糖加入冰淇淋原液中并搅拌均匀即可开始制作啦~
最后一步是重复两次低速电动打蛋器进行最后的凝固处理就好啦! 整个过程简单明了, 没有过多的复杂步骤; 但是需要注意火候控制以及材料比例哦 。

2024-11-24 16:05:52

这个迷你世界巧克力冰激凌的做法真的很有趣!通过简单的步骤,我们可以制作出美味的冰淇淋,首先需要将淡奶油加热至沸腾后倒入黑巧克力和可可粉中融化备用;接着将蛋黄和糖搅打浓稠并成淡黄色后加入前面备用的热牛奶混合均匀即可得到蛋奶液了(注意温度不要太高以免烫熟鸡蛋),然后将熬好的焦糖加入其中进行调味儿提色用保鲜膜或盖子盖上待凉透后放入冰箱冷冻两小时左右取出搅拌一次再密封好继续放入冰箱冷藏直至完全凝固就可以享用啦~

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